柿子冷庫保鮮儲存方法及冷藏貯存溫度要求（已更新）

發(fā)布時間：2022-09-29

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

柿子冷庫主要用于新鮮采摘的果品保鮮儲存，溫度要求-1~0℃，相對濕度要求為85%~95%，O?成分占比要求為3%~5%，CO2成分占比要求4%~7%，儲存周期3~5個月左右。

　　柿子貯藏對乙烯非常敏感，因為乙烯對果實有很強的催熟作用，因此通過柿子冷庫存儲果實時，可以用0.06mm的聚乙烯薄膜包裝貯藏，溫度要求保持-1~0℃，有利于降低柿子的呼吸強度，維持果實的口感新鮮度，減少營養(yǎng)價值的流失。柿子冷庫需要注意把控溫濕度標(biāo)準(zhǔn)，溫度過高，容易加快果實新陳代謝的速度，營養(yǎng)價值會隨水分蒸發(fā)流失掉。溫度過低，會出現(xiàn)凍害，導(dǎo)致庫內(nèi)的柿子發(fā)黑腐爛。

　　柿子冷庫保鮮存儲方法：在果品保鮮存儲過程中，定期對柿子硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)進行檢查，確保其處于良好的保鮮貯藏環(huán)境。柿子入庫前進行消毒處理，降低貯藏期間的腐爛幾率，根據(jù)果品質(zhì)量做好分類，及時提出傷果、病果，確保入庫存儲的都為高品質(zhì)柿子。

　　以上就是對柿子冷庫保鮮存儲方法及冷藏貯存溫度要求的相關(guān)介紹，提醒大家：柿子冷庫存儲時，要嚴(yán)格把控溫濕度要求，濕度過高會導(dǎo)致病害增加，其次入庫前使用果蔬滅菌機，有助于提高果品存儲質(zhì)量，對柿子的貯藏有很好的作用。

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